Basal cagaaran oo la qalajiyey
1.Maxaad ku qabataa basasha cagaaran ee la qalajiyey?
Shallots, sidoo kale loo yaqaan shallots ama chives, ayaa loo isticmaali karaa noocyo kala duwan oo codsiyo cunto karin ah. Waa kuwan qaar ka mid ah isticmaalka caadiga ah:
1. Xawaash: Shallots waxa lagu rusheeyaa suxuunta xawaash ahaan si dhadhan loogu daro. Waxay aad ugu fiican yihiin maraqyada, maraqa, iyo suugada.
2. Qurxi: U isticmaal basasha sida qurxinta suxuunta sida baradhada la dubay, saladhyada, ama omelet si aad ugu darto midab iyo dhadhan.
3. Marka la karinayo: Ku dar basasha, suugada, ama marinnada. Waxa kale oo lagu dari karaa bariis, baasto, ama suxuunta badarka si dhadhan loogu daro.
4. Dubo: Shallots waxa lagu qasi karaa rooti ama cajiinka buskudka si loogu daro dhadhan macaan.
5. Cunto fudud: Waxaa lagu dari karaa salool ama lagu qasi karaa cunto fudud oo la isku daray si dhadhan loogu daro.
6. Rehydrate: Haddii aad rabto in aad ku isticmaashid saxan u yeedhaysa qolof cusub, waxa aad ku qooyn kartaa qolof qallalan biyo diirran dhawr daqiiqo ka hor intaadan ku darin cuntada.
Shallots waa walxo kala duwan oo kor u qaadi kara dhadhanka suxuun badan iyadoo la siinayo faa'iidooyinka basasha ee qaab ku habboon.
2. Chives engegan miyay la mid yihiin basasha cagaaran?
Caleenta qalalan iyo qolofleyda (sidoo kale loo yaqaan shallots) isku mid ma aha, in kasta oo ay xidhiidh la leeyihiin oo marmarka qaarkood waxaa loo isticmaali karaa beddelka cuntada. Waa kuwan kala duwanaanshahooda ugu waaweyn:
1. Nooca Dhirta:
Chives: Chives (Allium schoenoprasum) waa geedo gaar ah oo ka tirsan qoyska basasha. Waxay leeyihiin dhadhan basal khafiif ah waxaana badanaa loo isticmaalaa qaab cusub ama la qalajiyey.
- Scallions: Scallions (Allium fistulosum) waa basasha aan qaan-gaarin oo leh guluub cad iyo jirid cagaaran oo dheer. Labada qaybood ee cad iyo cagaarka waa kuwo la cuni karo waxayna leeyihiin dhadhan ka xoog badan chives.
2. Dhadhan:
- Chives: Chives waxay leedahay dhadhan jilicsan oo jilicsan oo inta badan loo arko inay ka khiyaano badan tahay qolofleyda.
- Scallions: Scallions waxay leeyihiin dhadhan basal ka xoog badan, oo aad u cadcad, gaar ahaan qaybta cad.
3. Sida loo isticmaalo:
- Hilibka: chives la qalajiyey ayaa inta badan loo isticmaalaa xawaash ahaan ama lagu qurxiyo suxuunta u baahan dhadhan basasha oo khafiif ah.
- Scallions: Scallions qalalan ayaa loo isticmaalaa si la mid ah, laakiin leh dhadhan adag. Hilibka qallalan waxaa inta badan loo isticmaalaa maraqyada, maraqyada, iyo sida qayb ka mid ah suxuunta kala duwan.
Marka la soo koobo, halka caleenta qallalan iyo caleenta ay leeyihiin isticmaal isku mid ah, waxay leeyihiin dhadhan kala duwan waxayna ka yimaadaan dhir kala duwan. Markaad kala dooranayso labada, waxaa muhiim ah inaad tixgeliso dhadhanka aad ka rabto saxankaada.
3.Basal cagaaran oo fuuqbaxay ma fiican yihiin?
Basasha cagaaran ee fuuqbaxay aad bay u fiican tahay waxayna leedahay faa'iidooyin badan:
1. Ku habboonaanta: Basasha fuuq-baxa waa sahlan tahay in la kaydiyo oo waxay leeyihiin nolol shelf dheer, taas oo ka dhigaysa ikhtiyaar ku habboon in lagu daro dhadhan suxuunta iyada oo aan la isticmaalin midho cusub.
2. Dhadhan: Waxay xajiyaan in badan oo ka mid ah dhadhanka scallions cusub, inkastoo dhadhanka laga yaabo inuu xoogaa xoog badan yahay. Tani waxay ka dhigaysaa xawaashka weyn ee maraqa, maraqa, suugada, iyo suxuunta kale.
3. Kala duwanaansho: Basasha fuuq-baxa waxaa loo isticmaali karaa noocyo kala duwan oo cuntooyin cunto ah, oo ay ku jiraan sida qurxin, dhuuban, xashiish ama isku qasan oo la dubay.
4. Qiimaha nafaqada: Wali waxa ku jira qaar ka mid ah fiitamiinada iyo macdanta laga helo basasha cusub, sida vitamin K, vitamin C iyo antioxidants kala duwan.
5. Fudud in la isticmaalo: Si fudud ayaa loogu dari karaa cuntooyinka adiga oo ku qooya biyo si aad fuuq-celinta ugu soo celiso ama si toos ah ugu darto saxanka aad karineyso.
Guud ahaan, qolof fuuqbaxday ayaa ah ikhtiyaar aad u fiican kuwa raba inay ku daraan dhadhan iyo nafaqo cuntadooda iyada oo aan la dhibin maaddooyinka cusub.
4.Sidee baad u soo noolayn kartaa basasha cagaaran ee la qalajiyey?
Si loo soo nooleeyo shallots, raac tillaabooyinkan fudud:
1. Habka qooynta:
- Ku rid salool baaquli.
- Ku shub biyo diirran oo ku filan si aad gabi ahaanba u daboosho basasha.
- Ku qoyso ilaa 10-15 daqiiqo. Tani waxay ka caawin doontaa inay fuuq baxaan oo ay dib u helaan muuqaalkoodii iyo dhadhankoodii asalka ahaa.
- Ka dib marka la qooyo, daadi wixii biyo ah oo dheeraad ah oo isticmaal qolof soo noolaatay cuntada.
2. Habka karinta:
- Waxa kale oo aad si toos ah ugu dari kartaa basasha maraqyada, maraqa, ama suugada markaad karinayso. Qoyaanka saxanka ayaa kaa caawin doona fuuq-celinta inta lagu jiro habka karinta.
3. Suxuunta:
- Haddii aad isticmaalayso salool saxan u baahan cunto karinta, si fudud ugu dar cuntada adiga oo aan qooyayn. Waxay nuugi doonaan qoyaanka maaddooyinka kale oo ay jilciyaan xilliga karinta.
Dib-u-soo-noolaynta shallots waa hab fudud oo marka fuuq-celinta lagu soo celiyo waxaa loo isticmaali karaa noocyo kala duwan oo suxuun ah!
Haddii aad xiisaynayso alaabtayada ama aad u baahan tahay muunado si aad isugu daydo, fadlan ha ka waaban inaad ila soo xidhiidho wakhti kasta.
Email:sales2@xarainbow.com
Mobile:0086 157 6920 4175(WhatsApp)
Fakis:0086-29-8111 6693
Waqtiga boostada: Mar-21-2025