Hadda, shaaha iyo wareegyada cuntada fudud, magaca "kale"waxa ay noqonaysaa hadal guri. Mar waxa lagu qiimeeyey inay tahay “khudradda ugu adag in la cuno”, iyadoo hadda ay ku badan tahay faybarka cuntada, iyo astaamaha caafimaad ee faytamiinnada oo aad u sarreeya, waxay noqotay shay caan ka ah dhallinyaradu, sidoo kale qiimihiisu kor buu u kacay, iyadoo halkii kiilo uu ka ahaa 30 yuan.
Shaahu waxa uu dab ku cabbaa walxaha qarxakale
Tan iyo qeybtii labaad ee 2024, alaabada laxiriirta collard ayaa cirka isku shareertay baraha bulshada iyaga oo wata hashtag "qarax caafimaad."
Noocyo kala duwan oo shaaha ah ayaa sidoo kale soo galay ciyaarta, iyaga oo soo bandhigay kaluunka oo ah walxaha ugu muhiimsan, avocado, kiwi, liin iyo cabitaano kale oo miro ah. Kale waxa ay ku jirtaa booska C ee baakadaha iyo magaca, macaamiishuna inta badan waxay ku qiimeeyaan inay yihiin "calorie hoose oo caafimaad qaba", waxayna noqotay wax degdeg ah oo ku dhacay aaladaha sida XiaoHongshu iyo Douyin.
Kale, oo sidoo kale loo yaqaan peony caleen, khudradda peony, kaabajka badda, iwm., ayaa markii hore lagu soo bandhigay Shiinaha sida geedka qurxinta cagaaran. Sababtoo ah la qabsigeeda xooggan, dulqaadka qabow iyo dulqaadka abaarta, waxaa doorbidaya naqshadeeyayaasha beerta, iyo sidoo kale inta badan waxay ka soo muuqataa goobo muuqaal ah iyo baarkinnada cagaaran ee Guangxi.
Inkasta oo ay qadhaadh tahay dhadhanka ugu horreeya waxaana loo arkaa inay adag tahay in la liqo dad badan, nafaqada hodanka ah eekalewaxay si tartiib tartiib ah u noqotay doorasho cunto fudud oo loogu talagalay dadka yareeya baruurta, iyo habka wax loo cuno sida casiirka iyo saladh ayaa si tartiib ah u faafay.
Noocyada cusub ee kaabajka ayaa ka culus
Qiimaha kaluunka ayaa cirka isku shareeray bilihii la soo dhaafay, iyadoo qiimaha lagu kala iibsanayo lagu sheegay 2 yuan/kg ka hor qeybta labaad ee sanadka 2024, waxaana hadda uu kor u kacay in ka badan 20 yuan/kg.
Alaabooyinka kale ee ay bilaabeen noocyada shaaha iyo cabitaanada cusub, laga soo bilaabo alaabta ceeriin, midabada ilaa naqshadaynta baakadaha, waxay la kulmeen raadinta macaamiisha ee "cusub oo la yaab leh", wadaagista iyo feerka goobaha bulshada ayaa sii kor u qaaday caannimada alaabta.
Macaamiisha caadiga ah, khasaarooyinka dhadhanka qallafsan iyo dhadhanka qadhaadh ee kaluunka ayaa sidoo kale ka dhigaya dad badan inay ka xishoodaan. Si loo xaliyo dhibaatadan, dad badan oo beeraley ah iyo cilmi-baarayaal ayaa bilaabay inay naftooda u huraan horumarinta khudaarta cusub, iyaga oo ujeedadoodu tahay taranta khudaarta kuwaas oo isku daraya tayada caafimaadka leh ee kale ee dhadhanka.
Waa maxay qiimaha nafaqeyntakale
Kale waxay ka tirsan tahay qoyska cruciferous wuxuuna u dhashay xeebta Mediterranean-ka. Waxaa lagu beeray Yurub in ka badan 4,000 oo sano ka hor, waxaana lagu soo bandhigay beerashada Shiinaha kaliya 1990-meeyadii.
Waxay si caadi ah u kori kartaa deegaanka 5 ° C ~ 30 ° C, waxayna sidoo kale u dulqaadan kartaa heerkulka hooseeya ee muddada gaaban ee laga jaray 15 ° C ilaa laga jaray 10 ° C. Cidhifka caleenku wuxuu leeyahay cagaar jaale ah, cagaar madow, cagaar cagaaran, cagaar cawl, casaan guduudan, casaan, budo iyo midabyo kale, iyo dusha caleenku wuxuu leeyahay midab huruud ah, cagaar iyo midabyo kale. Midabka caleentiisa dhexe ayaa si gaar ah qani u ah, guduudan, casaan u kacay, casaan, casaan madow, jaalle ah, huruud iftiin ah, caddaan saafi ah, midabka jidhka, iwm, sidoo kale waxaa jira noocyo kala duwanaansho ah.
Sidaas midab leh, qurux badan, sida geedka qurxinta ayaa runtii ku habboon. Oo haddii loo cuno sida khudradda, sidoo kale aad bay u fiican tahay. Sababtoo ah waxay hodan ku tahay fiber-ka cuntada, fitamiin B2, fiitamiin C, calcium, potassium, magnesium iyo nafaqooyin kale.
Sida loo xalliyo dhibaatada dhadhanka
Kale ma aha oo kaliya adag in la cuno, laakiin sidoo kale wax yar qadhaadh. Haddii aad rabto inaad dhadhanka kale ka dhigto mid ka sii fiican, ka dibna waxaa lagula talinayaa inaad cuntid caleemaha. Intaa waxaa dheer, basbaaska ka hor inta aan la cunin waxay yareyn kartaa dhadhanka basbaaska.
Waa kuwee kooxaha u baahan inay ka fogaadaan cuntada
1. Kalluunku waxa uu qani ku yahay oxalates iyo sulfides, waxa kale oo laga yaabaa in qaadashada xad dhaafka ah ay kordhiso halista dhagxaanta kaadida, sidaa awgeed dadka u nugul dhagxaanta waxa ay u baahan yihiin in ay xakameeyaan qaadashada.
2. Bukaanka qanjirka tayroodhka ee qaadanaya daawada xinjirowga lidka ku ah waa inay ka digtoonaadaan inay cunaan, sababtoo ah budada kale waxa ku jira glucosinolide iyo vitamin K oo aad u sarreeya, waxaana fiican inaad la tashato dhakhtar ama cunto yaqaan caafimaad.
Maxay midabadu u qurux badan yihiin
Sababta oo ahkalewaxay muujin kartaa midab qurux badan, kaas oo leh wax badan oo la xidhiidha nuxurka anthocyanin.
Wadnaha, caleemaha dibadda iyo lafaha kale ee cad kuma jiraan anthocyanins, sidaas darteed ma jiro midab dhalaalaya; Isugeyn 9 nooc oo anthocyanins ah ayaa lagu aqoonsaday kaluunka guduudan, waxa ku jirana aad ayey u badan yihiin. Anthocyanin waa qayb ka mid ah antioxidant, kaas oo leh saameyno badan sida anti-bararka, anti-buro, anti-gabowga, caawinta nidaaminta sonkorta dhiigga iyo dufannada dhiigga iyo ka hortagga cudurrada wadnaha iyo xididdada dhiigga.
La xiriir: Serena Zhao
WhatsApp&WeChat :+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Waqtiga boostada: Febraayo-27-2025